Şevval Erbay'ın annesi

Bodur ağaçların boyu bol meyvadan da ağırlaşınca tam kızıma göre !

Özel kesme makinası ile kızım dedesine makarna kesen babaannesine yardım ederken :)

hamuru bu şekilde görünecek

Hamuru için

10 kaşık süt,

10 kaşık sıvı yağ

10 kaşık şeker

2 yumurta

1 çay kaşığı amonyak (pasta için) - kokusunun gitmasi için mutlaka bir kaç damla sirke ile söndürülmeli

un.

hamur 4-5 eşit parçaya bölünür ve tepsinizin büyüklüğüne göre açılır. Yağlı kağıt üzerinde tepsinin tersinde biraz pembeleşene kadar pişirilir. 

KREMA

1 lt. süt.

6 kaşık un

8 kaşık şeker

1 limon kabuğu rendesi

200 gr tereyağı  - isteğe bağlı olarak kakaolu yapanlar da var ama o zaman pamuk prenses olmaz :)

Topaklanmaması için sürekli karışırılarak 5-10 dakika kazanın kenarlarından krema kendiliğinden ayrılmaya başlayana kadar karıştırılır ki un pişsin. Bu zahmetli bir iş gibi görünürse, bence kolay pudinglerden koymakta br sakınca yok. hamurların arasına krema döşenir. Pastanın tamamının bulunduğu tepsi poşet içinde bir gece bekletilir. Afiyet olsun !